Theo xu hướng dịch chuyển mạnh mẽ trong ngành kinh doanh dịch vụ gắn với sự tăng trưởng trong lĩnh vực công nghệ tại Việt Nam và trên thế giới, Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn luôn nỗ lực nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực bằng cách trang bị cho đội ngũ sinh viên có cơ hội tiếp xúc và hội nhập sâu rộng với môi trường đa văn hóa và sự kết nối đa dạng với những kiến thức, kỹ năng phù hợp được tích hợp trong các chương trình đào tạo gắn với nhu cầu thực tiễn xã hội.

Tham gia vào quá trình tổ chức tuyển sinh của Trường một cách hiệu quả, trong đó chủ yếu thực hiện xét tuyển trên nền tảng khai thác tối đa các ứng dụng của công nghệ thông tin. Căn cứ theo chiến lược tuyển sinh của Trường, Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn chiếm một vị trí quan trọng trong công tác đào tạo của Trường và nhu cầu của xã hội đối với lĩnh vực Lữ hành - Nhà hang - Khách sạn trong tương lai vẫn còn nhiều tiềm năng. Căn cứ theo chiến lược phát triển nhân sự của Khoa. Dự kiến quy mô tuyển sinh hàng năm giai đoạn 2024 – 2029 của Khoa Du lịch- Nhà hang - Khách sạn (tương ứng với đội ngũ nhân sự dự kiến năm 2029: sẽ duy trì ổn định quy mô tuyển sinh hàng năm là 300 – 500 sinh viên trình độ đại học, 20 học viên cao học; trong đó có ít nhất 20% thí sinh trúng tuyển là những ứng viên ưu tú của xã hội.

Công tác tư vấn tuyển sinh chú trọng các hoạt động truyền thông xã hội giới thiệu hình ảnh, uy tín, thương hiệu cho thí sinh, phụ huynh và xã hội; đa dạng hóa các hình thức chuyển tải bộ nhận diện thương hiệu đến cộng đồng; tăng cường giới thiệu các chương trình tiếng Anh toàn phần, chương trình sau đại học trong các hoạt động tư vấn tuyển sinh và hướng nghiệp.

Đại học chính quy: Hiện nay, Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn đang tuyển sinh các ngành đào tạo:

• Ngành Quản trị dịch vụ du lịch và Lữ hành bao gồm 2 chuyên ngành Quản trị lữ hành và Quản lý giải trí;  
• Ngành Quản trị khách sạn tuyển sinh 02 chuyên ngành Quản trị khách sạn và dịch vụ lưu trú, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống;  
  

Đại học liên thông: Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn luôn thực hiện hoạt động liên thông đào tạo với các đơn vị đối tác là các trường đại học, cao đẳng, trung cấp có ngành gần với chuyên ngành đào tạo của Khoa trong đào tạo các chương trình liên thông. 

• Ngành đào tạo: 
  + Quản trị dịch vụ Du lịch và Lữ hành
  + Quản trị Khách sạn (2 chuyên ngành về quản trị khách sạn và nhà hàng)
• Hình thức tuyển sinh: Xét tuyển
• Hình thức đào tạo: trực tiếp và trực tuyến 
• Địa điểm học: tại trường Đại học Hùng Vương TP. Hồ Chí Minh hoặc theo thoả thuận đào tạo  
  

Sau đại học: Định hướng đến năm 2025, Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn sẽ bắt đầu tuyển sinh chương trình sau đại học ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành.

Khóa ngắn hạn: Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn đang tuyển sinh các chương trình ngắn hạn trong việc cấp các chứng chỉ liên quan đến ngành du lịch như nghiệp vụ hướng dẫn du lịch nội địa và quốc tế. Đồng thời, Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn cũng đang liên kết để đào tạo các chứng chỉ ngắn hạn liên quan đến lĩnh vực khách sạn, nhà hàng như:

• Nghiệp vụ quản lý Nhà hàng – Khách sạn
• Nghiệp vụ Phòng (buồng) 
• Lễ tân khách sạn 
• Kỹ thuật chế biến món ăn – Bếp Á  

Đào tạo quốc tế: Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn đang thực hiện hoạt động liên kết đào tạo song bằng, đào tạo chương trình 2 + 2, chương trình 3+1 với các trường Đài Loan, Ý, Hàn Quốc… 

• Đối tượng: Đã tốt nghiệp Trung học phổ thông
• Ngành đào tạo:
  + Du lịch thông minh và quản trị khách sạn
  + Quản lý truyền thông và giải trí